Autor: Disney Baquero

El sector de la ganadería no puede obviar ni desconocer los impactos de las prácticas que se han desarrollado desde hace 500 años, sin embargo esto es lo que posibilita y abre las oportunidades para tomar acciones encaminadas a mejorar la productividad, rentabilidad, aporte positivo al medio ambiente y a la sociedad. La ganadería regenerativa es una ganadería que restaura económias, ecosistemas, sociedades y a nosotros mismos.  Ganaderia regenerativa Es cambiar la concepción negativa que se ha impregnado en la cultura sobre el ganado, ya que este no destruye sino restaura si es bien manejado. Los principios regenerativos no solo ayudan a mejorar la productividad, sino que aportan al manejo holístico de la ganadería, de esta forma resulta importante tener en cuenta el impacto en la biodiversidad y como va cambiando el paisaje productivo. De acuerdo a la evidencia, en la ganadería regenerativa aumenta el ciclaje de nutrientes, mayor biodiversidad del suelo, aumento de la biomasa y los estratos; el principio fundamental de la regeneración es asociar la naturaleza e integrar todos su elementos al sistema ganadero. Por su parte, el sistema convencional es extractivo, y la evidencia muestra la disminución de la productividad, compactación de los suelos, disminución de la biodiversidad, contaminación del agua. El mejor amigo de la ganadería es la conservación y mantener un ecosistema saludable es la mejor forma de rentabilizar el sector. La ganadería regenerativa, es conocida de manera técnica como pastoreo de ultra alta densidad, es un sistema de pastoreo que permite manejar por poco tiempo en una hectárea cargas altas (hasta 500 animales por hectárea), con el fin de realizar frecuentes cambios de las parcelas buscando estimular a los animales a que consuman más forraje por competencia y de esta manera se reduce la selectividad e incrementa el consumo de forraje, a la vez disminuye la calidad del forraje consumido, pero se genera una compensación gracias a un consumo mayor de forraje. Este sistema toma su base igualmente de las Leyes universales de Pastoreo rotacional Voisin y del Pastoreo Intensivo, pero se aplica al estilo del manejo holístico de Savory. Es decir, se basa en las altas cargas instantáneas pero el manejo del pastoreo tampoco es prioridad ya que este se franjea con cerca móvil y llega a realizar avances frontales hasta cada tres horas (8 avances diarios). Aunque existen diferencias entre los tipos de pastoreo, se comparte la visión de preservar el entorno y mejorar la rentabilidad a partir del estímulo de los procesos naturales. (Eccardi & Suárez, 2021). En toda ocasión, para seleccionar el mejor sistema de pastoreo, será determinante analizar los factores del terreno como: Carga animal, tipo de animal, época de pastoreo, distribución, frecuencia de pastoreo, entre otros. Además de contar con la experiencia y capacitación para observar con detenimiento lo que acontece en cada zona de manera particular.(Raúl et al., n.d.) Para Disney Baquero la ganaderia regenerativa es una tecnología de procesos internos y externos al predio que busca la sostenibilidad, favorece y armoniza los ciclos naturales como la fotosíntesis, el agua, carbono, nitrógeno etc, mediante un pastoreo no selectivo, altas cargas instantáneas y alta biofertilizacion focalizada de bostas y orina, que con los descansos adecuados logra mejorar las condiciones biológicas del suelo y aumenta las redes y sinergias desde el suelo hasta los humanos, sin olvidar a los hervivoros que son las máquinas productoras de carne, leche , lana, cosechadora y abonadora de forrajes,  creando una dinámica colaborativa que se proyecta  fuera del predio y vuelve cercano y atractivo el campo.  Es la transformación de la cadena alimentaria basada en la salud del suelo. Disney Baquero U @cnganaderos Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/

  Preguntas frecuentes sobre el Proyecto de Carbono de ganadería regenerativa con enfoque participativo en Colombia de Sosty en alianza con Carbono Local+   1.      ¿Cuánto dura el contrato de la certificación de carbono? R/: 20 años, con periodos de salvaguarda (Entrada y salida) cada 2 o 3 años. 2.      ¿Me puedo salir antes de esos 20 años, debo pagar algo, aplica la indemnidad (pago admirativo de desvinculación) o la cláusula de penalidad? R/: Si, para eso están los periodos de salvaguarda cada 2 o 3 años. Si nos avisas con un año de anterioridad al periodo de salvaguarda aplica solamente la cláusula administrativa de desvinculación Max. 1000 EUR (podría ser menos). Si te sales fuera de esos periodos o no nos avisas a tiempo para desvincularte en algún periodo de salvaguarda, por ejemplo, vendes el predio sin avisarlos que hay cambio de dueño/a, aplica la cláusula penal de incumplimiento de contrato como lo muestra el anexo de la carta de intención. Esta cláusula penal es bilateral es decir si Sosty o Carbono local+ incumple el contrato también estamos sujetos a ese pago hacia el/la productor/a. 3.      ¿Puedo vender mi predio en un futuro por partes o completamente? R/: Si, acá tienes varias opciones, si nos avisas un año antes y te sales del proyecto para el próximo periodo salvaguarda aplica la cláusula de desvinculación (ver pregunta anterior), si el/la futuro/a dueño/a desea comprar el terreno y continuar con el proyecto en ese caso se elabora un contrato de cesión de los créditos de carbono (si hay compromiso de continuar con las actividades regenerativas y de no deforestación, aquí también aplica la cláusula de desvinculación.   4.      ¿Si soy arrendatario/a o a mi empresa no le pertenece el predio legalmente, puedo participar? R/: Si en estos casos necesitamos un acuerdo por separado donde el dueño del terreno sede sus derechos sobre los créditos de carbono al arrendatario o a la empresa administrativa. Estamos trabajando en un borrador del documento legal, igualmente para fines de la inscripción el arrendatario puede firmar la carta de intención y para la firma del contrato de participación la carta de cesión debe estar lista. 5.      ¿Los costos de la medición de carbono en el suelo y las visitas a la finca las paga el/la ganadero? R/: No, esos costos los asume Sosty y Carbono local+ inicialmente y se descuentan de las ganancias del proyecto en la venta de los créditos. 6.      ¿Quién hace las mediciones y cada cuánto? R:/ Van a ser diferentes actores, como preserva, laboratorios certificados en combinación con las mediciones de Carbon Space. Las mediciones se hacen cada 2 o 3 años antes de los periodos de salvaguarda. 7.      ¿Cuáles son las ganancias del proyecto de las partes? Y        R/: 65% para los productores y 35% para los desarrolladores de proyecto. 8.      ¿Cuáles son las ganancias netas? R:/ Se sume una captura de carbono de 5 toneladas de CO2/hectárea y si cada tonelada se vende a 15 EUR y si descontamos los costos (20%) y el ganadero tienen la ganancia de 65%, significa que por cada crédito el ganadero recibe alrededor de 8 EUR por crédito de carbono. Si el precio es mayor todos reciben más al final también. 9.      ¿Qué costos son los que se deducen de las ganancias para definir la utilidad? R:/ Los costos de certificación: Registro de proyecto ante VERRA, auditores, elaboración de informes de monitoreo, documentación para la certificación, costos legales de verificación. Costos de implementación: mediciones de carbono en campo, visitas, cercas eléctricas de cercado de bosque (si aplica), acueductos a gravedad (si aplica). Costos administrativos: Costos administrativos de Sosty y carbono local+ encargados de liderar la certificación. Si el productor ya asumió ciertos cosos como los acueductos, carbon space, software ganadero, no se le descontarán de los costos. 10.   ¿Si tengo cultivos agrícolas o bosque que serán parte de otro programa de Carbono u otros mecanismos, estos están en contra de la certificación de VERRA? R/: El proyecto se enfoca SOLO en las áreas de pasturas donde se implementan las actividades regenerativas, las áreas de bosque o cultivos NO se incluyen y al estar bien delimitadas podrían participar de otros proyectos en agricultura o de conservación de bosque. Las áreas que quedan inhabilitadas son las áreas de pastura que no podrán participar en otro proyecto de compensación de carbono. Carbono Local+ y Sosty están trabajando en estudios de biodiversidad en los predios para poder incluir créditos voluntarios de biodiversidad para el siguiente periodo de verificación (salvaguarda) 11.   ¿Si tenemos otro predio donde se aplicarán actividades de ganadería regenerativa se inscribiría en los periodos de salvaguarda? R/: Si!, los predios que están iniciando este año o lo van hacer en el futuro cercado pueden inscribirse desde ya o en cualquier momento antes (a más tardar Un año antes) del periodo de salvaguarda 12.   No tengo el paz y salvo del impuesto predial actualizados, pero ya el plazo de inscripción se vence mañana, pero tengo es los recibos de pago de los años anteriores, puedo inscribirme? R/: Si, mandamos los pagos de los años pasados, y avísanos cuando esperas obtener el actualizado. 13.   ¿cuáles son los precios de los créditos de carbono para este tipo de proyectos en el mercado? R/: Los precios varían, pero un proyecto como este participativo y basado en soluciones de la naturaleza los precios oscilaN entre 10 a 35 EUR. Nosotros hicimos el plan financiero con 15 EUR el crédito de carbono y según nuestra experiencia es muy probable alcanzar ese precio como mínimo. 14.   ¿Cómo es la transacción del pago de los créditos y en qué plataforma? R/: Sosty realiza los pagos a los ganaderos una vez se obtenga el pago de los créditos de carbono, todavía no está definida la aplicación final, pero si analizaremos la plataforma dónde se reduzcan costos de transacción y de cambio de moneda. 15.   ¿dónde me inscribo? R/: Pre-registro: https://form.jotform.com/223197309088059    , Inscripción: https://form.jotform.com/223616094450049 16.   Si tengo problemas en subir los documentos, ¿qué hago?… Seguir leyendo Preguntas básicas sobre el proyecto de Carbono Sosty

A continuación les compartimos algunas de las preguntas más frecuentes en torno a nuestro proyecto de carbono en proceso de certificación bajo el estándar Verra. 1.¿Todavía estamos a tiempo si quisiéramos participar para vender las capturas de carbono generadas entre enero de 2020 y enero de 2023? En caso de que así fuera, ¿hasta cuándo tenemos plazo para firmar el acta de intención? R:/Si, hay fecha hasta el 31.01.2023 de pre-registrarse y firmar la carta de intención. Después del análisis inicial (papeles legales y de admisibilidad al programa) continuaremos con la firma de contratos hasta 15.02.2023 . En este enlace Carta de intención, se puede subir la carta de intención firmada, la estamos actualizado en su versión final donde incluimos los comentarios recibidos. 2.En nuestro caso, una sociedad es la propietaria del predio y otra la que desarrolla la actividad ganadera; ambas son de la misma familia. ¿Las dos sociedades debería suscribir el acta o esta última se ajustaría en consideración a esta particularidad? R: / Este caso particular y dados los casos de arrendamiento, vamos a generar un documento donde el propietario cede los derechos de manejo de los créditos de carbono al arrendatario o empresa operadora. 3.Tal como como interpreto la cláusula 2.3., ésta establece la obligatoriedad para el ganadero de realizar actividades como las que relaciono a continuación desde el momento de la firma de la carta. El incumpliendo de cualquiera de dichas labores permitiría activar la cláusula penal en su contra en caso de no resolución de la situación después de 10 días de notificado el no cumplimiento. ¿Es correcta esa interpretación? En caso de que no lo fuera, ¿se podría modificar la redacción para que estas actividades no quedaran como una obligación del ganadero? Siembra de leguminosos en los pastizales.  Generación de productos no maderables, tales como carne, leche, frutos, miel, semillas, y otros productos no maderables. Investigación técnica y científica que promueva el desarrollo de conocimiento de la Ganadería regenerativa en Colombia. Generación de espacios de educación y divulgación ambiental R:/ Muchas gracias, dado esta inquietud modificamos la redacción de la carta las únicas actividades que se certifican son la de rotación de ganado en pasturas. Las otras listadas quedaron nombradas como actividades netamente de ejemplo que están acorde al proyecto, es decir no obligatorias 4. Considero que valdría la pena para efectos de claridad entre las partes que se describiera en detalle cuáles son las clases de costos que se deducirán de las ventas de los bonos para el cálculo de las ganancias del proyecto, si fuera posible con una estimación del valor de los mismos. ¿Algunos de dichos costos estarían constituidos por servicios que prestarían Carbono Local y/o Sosty? R:/ Los costos finales todavía no están 100% finalizados ya que depende del número de inscritos y hectáreas para medición etc. Te comparto la diapositiva con los costos más significativos de Carbono local+ y Sosty que se presentó en la socialización, y de acuerdo con nuestro plan de financiación estos costos representan del 15-20% de las ganancias obtenidas con la venta de créditos a 15 EUR/tCO2e capturada en pasturas. Los costos de los ganaderos se asumen que ya fueron invertidos, lo que significa más ganancia para el ganadero. 5.Entiendo que se estima que los costos del proyecto equivaldrán al 20% de los ingresos por los bonos de carbono. ¿Qué sucede si los costos reales terminan siendo superiores a dicho porcentaje? ¿Y si terminan siendo inferiores? R;/ Los cálculos los hemos calculado bastante holgados y conservadores, es decir sin descuentos por económica de escala. Otros costos como los de certificación son más bien fijos ya que son publicados por el estándar y por los validadores. El costo más representativo es la medición de carbono orgánico en el suelo en las fincas y aquí también tomamos valores bastante conservativos, es decir creemos que los costos van a ser menores y no mayores. En el caso que sean menores y así como los mostraremos en los balances financieros del proyecto en cada periodo de verificación se moverán a las ganancias netas y se repartirá en los porcentajes mencionados (65% productor ganadero – 35% Operadores) 6.Entiendo según lo indicado en la cláusula 5 que una vez firmada la carta de intención el propietario del predio no podría buscar la venta del predio hasta la terminación de los 5 meses de vigencia de la carta. ¿Es correcta esa interpretación? R:/ El firmar la carta de intención no es vinculante (el contrato si), esto se refiere a que cuando el o los propietarios firman Sosty y Carbono local+ empiezan el al proceso de debida diligencia para hacer los análisis de carbono, análisis de participación, etc. Si se vende es decir que el dueño/a cambia debemos empezar de nuevo (en caso que el nuevo dueño desee participar). Por eso recomendamos mejor si se piensa vender en los siguientes 5 meses hacer que el nuevo dueño firme la carta de intención , o abstenerse de incluir el predio en el proyecto. Si se puede vender, solo que al hacerlo desvincularíamos el predio del proyecto en caso de no haber cesión del contrato. 7. Sería conveniente que en la carta de intención se hiciera mención a los ingresos que recibirán el proyecto y el ganadero por la eventual reventa de los bonos de carbono. R:/ gracias, también incluimos esto explícitamente en la versión nueva de la carta, esto es un modelo nuevo e innovador que se está empezando a manejar en Europa y se habla potencialmente de un 2-3% sobre el precio final sobre la segunda y tercera venta que obtendría el proyecto y se distribuiría en los mismos porcentajes mencionados de la venta de los créditos. 8. ¿El valor de los bonos de carbono que constituye el “buffer” del proyecto que establecerá Verra, el cual se comenta en el video que será de entre el 10% y el 40% del valor total de los bonos, se “pierde” de manera definitiva o se recupera en algún momento en el futuro? R:/… Seguir leyendo PREGUNTAS FRECUENTES EN TORNO AL PROYECTO DE CARBONO 3927 SOSTY-CARBONO LOCAL

Cómo sobrevivir a los cambios y adaptarnos? Saben cuánto le cuesta producir a un ganadero? Por estos días he estado revisando costos y veo que no ha estado fácil y este año las proyecciones no nos permiten ser tan optimistas pues cuando se unen los problemas productivos y los de mercado quedamos  ante escenarios muy complejos. Un ganadero debe producir entre 6 y 7 kilos por animal mes solo para pagar los gastos de mantenimiento, pasto, sal, mano de obra y medicamentos y otros  4 kilos para pagar la financiación del dinero que cuesta el ganado. Algunos dirán producir 10kg mes es muy fácil, pues les cuento que el año 2022 no fue así, el fenómeno climático paso factura y se llevó de 3 a 4 kilos por animal / mes. Los ganaderos son dados a contar cuando ganan 20 kilos pero se callan cuando pierden y eso lo único que hace es arrastrar un problema. Si les gustó comenten, cuando compartimos y generamos espacios de confianza todos ganamos. Disney Baquero @CNGANADEROS Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/

La pregunta que siempre corcha a los ganaderos, cuánto le cuesta producir un kilo de carne? La respuesta es fácil de dar si se tiene información, lo cual no es lo más común en el campo, ya que existen muchos valores ocultos y otros que no se llevan al gasto, pues trabajan sobre tierras compradas/heredadas  y en ocasiones no ponen el costo financiero o de oportunidad del capital que se invierte para comprar el ganado. La fórmula más fácil es Total gastos año _____________________ =costo kg  Total kg producidos año Pero cuáles gastos y como se sacan los kilos producidos? ✔️Costo de oportunidad de arrendamiento de la tierra ✔️Nómina ✔️Insumos  ✔️Costo financiero del capital del ganado ✔️ Depreciación de inversiones en infraestructura corral, cercas, acueducto. Kilos producidos ( kilos finales+ kg vendidos)-(Kilos iniciales+kilos comprados) = kilos producidos En una finca de 100 has 2022 Total costos y gastos Costo de oportunidad de arrendamiento de la tierra $40.000.000 Nómina $28.000.000 Insumos  $50.000.000 Costo financiero del capital del ganado $98.000.000  Depreciación de inversiones. infraestructura corral, cercas, acueducto. $10.000.000 TOTAL EGRESOS $226.000.000 Producción de kilos (112.000+ 40.000)- (90.000 + 26.000)= 36.000 kilos producidos año COSTO DE PRODUCIR KG CARNE $ 226.000.000/ 36.000 = $6277/kg El costo promedio de venta del ganado en la zona fue de $8.000/kg Para poder tener indicadores y metas productivas definitivamente hay que tener información, por eso este año puede empezar pesando todos sus animales para tener los kilos iniciales y registrar todas las compras y ventas así al final del año al pesar todo el ganado podrán determinar cuántos kilos produjo la finca. Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/

Quisiera escribir todo lo que creo debe saber un  inversionista Neoganadero para disfrutar de la ganadería y tener una liquidación ajustada a lo esperado. Hace muchos años alguien me dijo la ganaderia era un negocio de baja rentabilidad y bajo riesgo pero alto en satisfacción, claro, si logramos conectar con la naturaleza y la actividad de producir alimentos. También creo que la clave está en diversificar, tener ganado en varias fincas, especie, etapa productiva y en diferentes épocas del año. Sosty es un aliado estratégico que ayuda a disminuir los riesgos y a tener una relación tranquila y sana con el productor. 1.LA FINCA:  Hay muchas variables a tener en cuenta que ayudarán a tomar una mejor decisión: Ubicación, distancia a la ciudad principal más cercana, corral de manejo, precipitación anual, tipo de forrajes, acueducto, número de potreros, certificado de uso del suelo, registro sanitario, último registro de vacunacion.  2. GANADO: Especie: Búfalos o vacunos, los búfalos tienen muchas ventajas por su rusticidad en conversión alimenticia y fertilidad, sin embargo, al ser una especie relativamente nueva en Colombia la comercialización de hembras es más apetecida por el mercado buscando crecer el hato y los machos normalmente cuestan mil pesos por debajo de los vacunos. Sexo: Machos o hembras. Tipo: Carne, leche o doble propósito. Raza: cebuina, taurina o cruzado. Etapa productiva: hembra o macho lactante de 0 a 9 meses, hembra o macho levante de 9 a 18 meses, machos de ceba más de 18 meses, novilla de vientre, vaca horra, vaca parida, vaca de ceba. 3. Tiempo de comprar Octubre a marzo es época de precios bajos por la época seca en la mayor parte del país. Sin embargo, si la finca para donde los lleva no tiene suficiente cantidad y calidad de  forraje los animales solo mantendrán el peso hasta que empiece a llover. 4. Tiempo de vender Los últimos años el ganado de levante ha estado por encima del precio del ganado gordo, sin embargo, depende mucho de la época del año pues hay mayor demanda en épocas donde los forrajes son abundantes de abril a Octubre en la mayor parte del país. 5. Cómo se realiza la compra y la venta del ganado? Potrero báscula En feria En Subasta En frigorífico  De contado? Idealmente  Crédito? Solo a algunas empresas grandes con solidez en el mercado y con precio mayor al de contado. Son muchos detalles que realmente se requeriría escribir un libro, por eso es tan importante generar una relación de confíanza en la experiencia de Sosty y del productor, visitar los proyectos y estar en las reuniones virtuales. Un abrazo regenerativo y gracias por ayudar a transformar la forma de producir nuestros alimentos. Disney Baquero U @cnganaderos Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/

Un escenario económico complejo para todos, que pone a prueba nuestra resiliencia, los insumos subieron, los salarios también, los arriendos suben y todo esto afecta directamente el costo de producción hace 5 años el costo era $3900/kg hoy $6000/kg , vendemos ganado en finca a precio promedio $7500 /kg es decir un margen de $1500/kg y producimos entre 200 y 400 kg por hectárea/año. Un panorama que nos obliga a cuidar cada centavo y cada gramo de ganancia de peso. Los ganaderos no estamos preparados para absorber el efecto del cambio climático y la económia , muchos están evaluando vender el ganado y poner el dinero en CDTs, arrendar o vender las tierras y otros diversifican para tratar de sobrevivir un año más. No es fácil ser optimista pues trabajamos muy duro y con alto riesgo, los últimos 5 años hemos preparado un camino pero es muy poco tiempo para crear resiliencia, hacemos las cosas lo mejor posible producimos alimentos sanos, libres de químicos, deforestación, maltrato animal, protejemos la fauna y la biodiversidad, pagamos más del salario mínimo, capacitamos los operarios y hacemos ganadería colaborativa permitiendo que muchas personas de la ciudad se involucren en la producción, hacemos parte del primer proyecto de carbono en ganaderia regenerativa aún así 2023 será un año difícil sin duda, no esperamos crecer, esperamos sobrevivir y poder asegurar alimentos sanos a las grandes ciudades y a nuestras familias. Unidos y con visión regenerativa podemos lograrlo. Disney Baquero U @cnganaderos Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/