Los humanos fuimos cazadores, recolectores, pescadores y nómadas, nuestro contexto ahora es muy diferente lo primero que cambio es que ahora vivimos en un lugar por más tiempo, ahora tenemos agricultores, productores de proteína animal, pescadores y consumidores.
Los consumidores viven en centros urbanos y toman sus alimentos de una góndola en un supermercado.
Ser productor de proteína de origen animal no me hace ni mejor ni peor que quienes producen frutos o plantas para consumo humano, lo que realmente se siente diferente es la forma como producimos, porque nuestros suelos en el proceso ganan fertilidad y resiliencia y nuestros animales viven con bienestar animal y libertad en un ambiente saludable.
Nos cuestionamos y buscamos cada día hacerlo mejor, mejor el proceso y mejor el final de las vidas de estos animales que van a ser sacrificadas para alimentar humanos, de lo contrario que pasaría con estos animales?, seguramente serían alimento para un depredador o para un descomponedor pero necesariamente serían parte de la cadena alimentaria.
Los humanos somos empaticos con los animales y por esto tenemos mascotas que cada vez toman un lugar dentro de las familias y tenemos también plantas decorativas para armonizar nuestros espacios, sin embargo, a la hora de consumir alimentos tenemos que saber cuál es nuestro rol en la cadena alimentaria, la naturaleza es abundante, se auto regula y los humanos somos parte de ella, tomamos alimento y servicios ecosistémicos a lo largo de nuestras vidas y al final también nos volvemos alimento para descomponedores.
Tratar de vivir fuera de este sistema también es válido y no hay superioridad moral o espiritual en ser vegano o ser carnívoro, aprender a leer nuestro cuerpo que le hace bien y que no, es algo en constante adaptación, la responsabilidad no solo está en que consumes sino eñ conocer el proceso y origen de tus alimentos.
Disney Baquero
Ganadera regenerativa