Hace 3 años me contactó un joven por facebook, que quería conocer nuestro trabajo, después de algunos mensajes lo invité un sábado a unirse a un día de campo con otros ganaderos. El joven Julio Cesar Torres llegó en automóvil, en pinta de no ensuciarse y al irse me dejó su tarjeta, era asesor financiero de crédito agropecuario. Quedó flechado con nuestra forma de trabajar pues había viajado por toda Colombia viendo proyectos agropecuarios poco replicables y escalables, además de toda su historia como ganadero de tercera generación (su abuelo fue el mayor criador de romosinuano del pais) y su proyecto ganadero en Paratebueno Cundinamarca (80has). Desde ese momento cruzamos información, el me fortaleció en los análisis financieros y yo le entregué mis aciertos y fracasos. Siempre terminabamos peleando porque el quería que los números del excell se parecieran a los de la finca, tenía que cumplir con un préstamo y una proyección financiera pero no daba el paso hacia la regeneración porque siempre había una disculpa: 1. El papá no creía 2. El encargado no creía 3. No tenía flujo de caja 4. No entendía que la naturaleza es una y los conceptos agroecológicos fácilmente replicables. Tenía que tocar fondo y esto sucedió en un verano donde se quedó sin comida con 300 animales que lo obligaron a parar. Intensificó el pastoreo, envió a una de las fincas de CNG al trabajador a capacitarse, se fue a trabajar a la finca para hacer él mismo los pastoreos, suplementó estratégicamente, introdujo semillas con el ganado cuando iniciaron las lluvias tratando de ocupar el 100% del suelo, alargó los tiempos de descanso, pero lo más importante es que el empezó a entender que un suelo enfermo no puede dar animales sanos y que sanar el suelo significaba activar la vida del suelo, romper la costra superficial con manejo regenerativo y cosechar a fondo, abonar con el ganado y dejar descansar. Las decisiones tomadas en un momento de crisis significaron que hoy tenga pasto suficiente en las dos épocas críticas para tener mas de 2 animales por hectárea, vendió ganado para cubrir el préstamo y ahora sabe que su finca esta sanando y se esta volviendo resiliente. Hoy me dice: Miss Di hasta mi papá ahora me cree, primero el suelo y luego los números. Disney Baquero U MVZ @CNGANADEROS Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/
Categoría: ganaderia
MENOS RECETAS MAS HOLISMO
Es menos complejo de lo que parece, lo hacemos todo el tiempo en nuestras vidas, somos una parte de un todo que se conecta, se contrae y se expande, la escala de grises es amplia y no va a ser fácil pasar de la receta a la observación, contextualización y manejo agroecológico, como decía un amigo lo que hoy es ciencia mañana es mierda, nos han querido vender una semilla de pasto maravilla, una raza de ganado maravilla, medicamentos mágicos, sales o suplementos milagrosos y máquinas que reemplazan a los humanos o a la naturaleza; pues al empezar a entender los procesos naturales nos damos cuenta que definitivamente teníamos una venda en los ojos, que la naturaleza se toma su tiempo pero que una vez empiezan a darse los procesos es exponencial, llena de sinergias y hace todo sencillo y gratis. Qué hacer para dinamizar los procesos naturales? tratar de no interferir pero si se puede facilitar, los rumiantes recogen forrajes fibrosos, los transforma en algo de mejor calidad y nos entrega en la orina y heces el combustible para activar los suelos, pero cómo aumentar en volumen y calidad de las heces holisticamente? Les voy a dar algunas soluciones nuestras pero seguramente uds en su entorno encontrarán muchas mas: ✅ Dejamos que los pastos se maduren buscando cantidad y mayores reservas para el siguiente rebrote. ✅ Si definitivamente no hay suficiente biomasa menos de 500 gr/m², buscamos a nuestro alrededor fuentes económicas como los subproductos de la palma de aceite para hacer un aporte extra. ✅ Si tiene poco pasto y el vecino tiene mucho ganado le puedes ofrecer gratis un pastoreo nocturno o intensivo por pocos días para cosechar a fondo el forraje en el menor tiempo posible máximo un día, estilo majada. Asegurando que queden concentrados en menos de 50 metros cuadrados por animal y certificando que no hayan sido tratados con venenos o moléculas dañinas para la vida de los suelos y las aves. ✅ Después de hacer esto dejamos que la vida del suelo se alimente y le entregue a las raices de los pastos los nutrientes suficientes para ofrecer mayor biomasa y calidad en el siguiente pastoreo. ✅ Nos concentramos en fortalecer el sistema de cerco eléctrico y la red hidráulica para poder agrupar un numero importante de animales. ✅ Paciencia, observación y disciplina es la clave, el ganado se educa si garantizamos comida, agua, cerca eléctrica y manejo. Siempre hay oportunidad de mejorar cuando medimos, por esto los indicadores biológicos, sociales y ambientales que definamos son pieza fundamental para lograr poner a andar la máquina de la regeneración. @cnganaderos Disney Baquero Umaña Medico Veterinaria y Zootecnista. Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/
EL ARTE DE PASTOREAR RESTAURANDO EL SUELO
5 años de experiencia en este tipo de pastoreo seguramente no son suficientes para aprender lo que la naturaleza ha hecho bien por años, sin embargo, voy a escribir lo que hemos aprendido hasta ahora para que sirva de guía a todos los que emprendieron esta aventura o están motivados a hacerlo, porque cuando entregas el conocimiento no se pierde, solo va y regresa enriquecido. A continuación enunció algunos de los tips que me han funcionado; ✅ Dar tiempo a la pastura que se va a renovar para hacer reservas suficientes que le ayude a resistir y recibir las bondades del pastoreo intenso de la manada y tener una buena recuperación. ✅ Retirar el uso en el ganado de vermífugos y moléculas de antibióticos que puedan alterar la vida del suelo. ✅ Sin venenos, herbicidas y plaguicidas en potreros. ✅ Condicionar los animales a la suplementación de energía y proteína en la sal y otros suplementos económicos al menos 15 días antes de iniciar el pastoreo. ✅ El pastor debe identificar los lideres de la manada y lograr conexión con ellos mediante la voz y el tacto. ✅ Identificación de los animales y pesaje inicial. ✅ Baño contra mosca o garrapata con producto natural. ✅ Determinar del área de pastoreo según aforo y lote de ganado. ✅Realizar el aforo del pasto producido en un metro cuadrado. PROCESO Multiplicar este resultado por el area total del potrero en metros cuadrados, dividir este resultado en los días de recuperación si es en el llano al menos 60 días, dividir este resultado en la cantidad de forraje verde que consume un bovino adulto. FÓRMULAS _______________________________ AFORO: 0.7 Kg x metro ² AREA TOTAL : 250.000 m² TIEMPO DESCANSO: 60 días FORRAJE VERDE /ANIMAL: 50 Kg 0.7 x 250.000 = 175.000 kg de forraje 175000/ 60= 2.916 (área a pastorear en un dia) 2916 / 50= 58( # animales que soporta con los datos anteriores) Para poder medir el área que debemos dar al ganado nuestros operarios manejan una app llamada Avenza ________________________________ ✅ Adiestrar el ojo y los sentidos para que los animales cumplan con el trabajo de restauración, pero mantengan y mejoren su condición corporal. El potrero debe quedar bien comido a ras en menos de 4 horas, por esto el area debe partirse en 4 o 5 subpotreros móviles para asegurar un mayor consumo y menor desperdicio. Los animales deben tener el triángulo del ijar siempre lleno al finalizar cada oleada de comida ,si no se logra hay que adicionar suplementacion y revisar el consumo de agua. ✅ Cuando la calidad y la oferta no sean suficientes debemos tratar de pasar de 4 cambios al día y ofrecer en la noche un área más grande de pastoreo. ✅ Recuerden siempre estimular dando vueltas entre los animales, hablándoles y cantando mientras el animal deje bosta y orina antes de pasar al subpotrero nuevo. ✅ Monitoreo de la rumia: los animales deben remasticar el forraje consumido para poder digerirlo y consumir nuevamente, por esto es importante que tengan el tiempo suficiente para descansar en áreas bien drenadas. ✅ El agua es vital. la cantidad, calidad y temperatura óptima para asegurar un buen consumo mas de 50 litros por animal día, no debe ser fria ya que los bovinos sienten dolor al tomarla pues carecen de dentina. ✅ La sombra ayuda a termoregular el animal por lo cual disminuye el gasto energético de la ración para cubrir esta función, sin embargo los animales han ido desarrollando características que ayudan a la adaptación a climas adversos y la comida abundante, ayuda para que los animales cubran su requerimiento energético. Seguramente he olvidado muchas cosas pero espero poder seguir escribiendo y que todos los que ya iniciaron el proceso regenerativo comenten y enriquezcan este blog. _______________________________ Para másinformación acceder a nuestras redes sociales Instagram: @cnganaderos Facebook: Centro de Negocios Ganaderos Youtube: Centro de Negocios Ganaderos ATT: Disney Baquero Umaña Medico Veterinaria y zootecnista Enamorada del orden caótico de la naturaleza. Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/
LA RENTABILIDAD DEL NEGOCIO GANADERO BAJO NUESTRO MODELO
El ejercicio que explico a continuación es de un modelo de ganadería bajo estricto manejo agroecológico en tierras alquiladas, sin embargo, los propietarios de tierra lo pueden hacer con el costo de oportunidad de alquiler de sus predios ya que su negocio de valorización de la tierra es un negocio independiente de la actividad productiva que se realice sobre el terreno. No desconocemos la gran utilidad social y emocional que aporta la actividad ganadera pero queremos salir un poco del romanticismo y satisfacer el apetito de inversionistas que buscan unas cifras que los lleve al campo como un proyecto de vida rentable. 🐃La primer tarea es conocer el área efectiva pastoril ( no incluir bosques o áreas no pastoriles) 🐃Determinar el punto de equilibrio: Se requieren datos como los gastos hectárea/año y el valor del kg de carne en pie en finca o potrero – bascula, en nuestra actividad ganadera debemos saber la producción de kilos por hectarea /año y para esto solamente necesitamos un peso inicial y un peso al corte en finca o a la salida. ✅ Alquiler hectarea/año ( este valor fluctua de acuerdo a la fertilidad y a la distancia del centro de consumo) ✅ Costo operario/ hectárea año ( creemos que un trabajador puede atender 100 – 200 has tecnificadas bajo nuestro modelo) ✅ Sal, suplementos, medicamentos ✅ Gastos administrativos ( incluye mercadeo, publicidad, gestion, mantenimiento, servicios públicos ) ✅ Depreciación de la inversión en la infraestructura de potreros ( el valor de implementar nuestro modelo es de 500 mil pesos por hectarea por una sola vez y se deprecia en 3 años), no incluimos el establecimiento de forrajes ya que con este valor de alquiler por hectarea ya son tierras que han sido establecidas en pasturas de brachiarias sp) EJERCICIO Costo de produccion por hectarea año: ☆ Valor alquiler 400 mil pesos/ha ☆ Operario 180 mil/ha ☆ Sal e insumos externos 320 mil pesos/ha ☆ Gastos administrativos 50 mil pesos /ha ☆ Depreciacion inversión 100 mil pesos/ha ✅COSTOS POR HECTAREA $1.050.000 ✅INGRESOS POR HECTAREA Para nuestro modelo estimamos 3 animales por hectárea que producen 438 kg de carne/ha/año El valor del kg de carne en finca oscila entre 4200 y 4500 para nuestro caso (4350 valor prom) ✅El ingreso será de $1.905.300 ✅ La rentabilidad antes de impuestos y gastos financieros con estos números sería de $ 855. 300 Este ejercicio lo hacemos público porque creemos que los números están ahí y el papel aguanta todo, el hacer que se parezcan a la realidad es lo que requiere de mucha gestión del conocimiento y los recursos de cada predio. Disney Baquero @cnganaderos Escuela de ganaderia para los llanos orientales Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/
EL CAMPO EN TIEMPOS DE PANDEMIA
Estamos viviendo en una realidad virtual que nos quita la libertad física y nos obliga a encontrarnos y abrir las alas del alma para sobrevivir a la pandemia mundial. Cerca de 40 días de resignificar, repensar, renacer para muchos y para otros solo pequeños cambios en la rutina de trabajo, el tiempo de la naturaleza es perfecto y asombroso, nos estabamos preparando para la guerra y no lo sabíamos, parecíamos locos tratando de recuperar el suelo muchas veces sacrificando las producciones individuales y por supuesto adelgazando la cartera, aprendiendo a vivir con poco y a gozar con la experiencia regenerativa, nos fuimos volviendo minimalistas sin darnos cuenta, antes de iniciar esta nueva forma de hacer ganadería todo llegaba a mi casa en bolsas plásticas sin preocuparnos por su origen ni forma de producirlo, casi siempre la decision de compra por precio o por satisfacer a mis hijos pero con una completa irresponsabilidad nutricional. Depronto empezamos a encontrar las semillas que crecían en nuestros suelos en proceso de degradación y a ganarle la batalla a las hormigas regenerando los suelos con gramineas pastoreadas, pequeñas victorias que hoy significan la esperanza de poder producir alimentos orgánicos nutraceuticos que fortalezcan nuestro sistema inmune y permitan quizás comercializar excedentes para nuestra red de amigos. El amor por el campo y por la naturaleza no es contagioso pero si se hereda, permite a muchos encontrar paz y armonía, no discrimina, por eso bienvenidos todos los citadinos que el éxodo sea a la inversa y que traigan al campo la conexión virtual, la tecnología para hacer la labor mas sencilla como replicable y porque no la diversidad multicultural. Disney Baquero Umaña @cnganaderos Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/
PARADIGMAS DE LA GANADERIA EN EL LLANO
Disney Baquero Umaña Medica Veterinaria y Zootecnista Unillanos @cnganaderos No hay edad ni paradigma tan fuerte que pueda silenciar la lógica de la naturaleza. La implementación de un modelo de ganaderia no convencional regenerativo parece más complejo de lo que es, teniendo claros los conceptos agroecológicos que potencializan la relación suelo- planta- animal, armonizando los recursos naturales, ejecutando análisis y observando bioindicadores que nos van mostrando si vamos por buen camino, todo empieza a fluir con la fuerza de la naturaleza. La planeación estratégica con herramientas de gestión empresarial nos permite crear una carta de navegación para la toma de decisiones y un plan de mejoramiento continuo en cada predio. Se busca explicar o entender los flujos de energía y los ciclos que suceden en la naturaleza para potencializar la relación suelo – planta – animal. La”Máquina biológica” se puede armar en cada predio y requiere un manejo estricto agroecológico para que funcione. Paradigma #1: No se puede producir sin tierra y sin ganado propio. Paradigma # 2: Las tierras del llano son pobres y requieren el uso de labranza convencional y agroquímicos para hacerlas producir. Paradigma #3: La ganaderia degrada los suelos y depreda los ecosistemas. Paradigma #4: La rentabilidad de la ganaderia es baja Paradigma #5: No es posible controlar las plagas sin usar venenos. Paradigma #6: No es posible controlar malezas sin el uso de herramientas como la guadaña y/o herbicidas Paradigma #7: La planificación o gestión intensiva de pasturas requiere más horas hombre y esfuerzo del mismo. Paradigma #8: La tecnificación de los predios ganaderos requiere altas inversiones con baja tasa de retorno. Paradigma #9: En el llano entre más tierra compras más rápido te quiebras Paradigma #10: La trazabilidad, la denominación de origen, los sellos de sostenibilidad , certificaciones en buenas prácticas ganaderas y la comercialización de carne organica a pasto con valor agregado es una utopía. Todos estos paradigmas y muchos otros hemos ido derrumbando con perseverancia, pasión y gestión agroecológica. Como dice un amigo antes eramos unos pocos locos hoy llenamos un manicomio. @Acoganar @cnganaderos @sosty.co Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/
Proyectos llave en mano, el llano se vuelve productivo con conocimiento aplicado no con chequera.
La transformación de los predios hacia el respeto por la agroecología paso de ser algo importante a una necesidad imperiosa. Las ganaderias no pueden seguir desarticuladas del medio ambiente, si no logramos desarrollar nuestra producción en sintonía con la naturaleza la tendencia es a desaparecer pues las condiciones edafoclimáticas del llano no se arreglan con chequera se arreglan con conocimiento y respeto por la naturaleza. La solución tiene que estar a la altura de la enfermedad por esto aunque parezca demasiado los que vivimos en el llano sabemos que siempre nos quedamos cortos y que lograr un modelo de fertilidad creciente sin insumos externos raya en la utopía. Como seleccionamos los predios para entregar el sistema operando? ✅ Debe existir un interés y muchas coincidencias para asegurar el éxito del resultado, por eso nos tomamos el tiempo necesario para definir donde y con quien, la experiencia de 20 años en asesoria integral productiva en los llanos nos da una fortaleza, las redes sociales nos acercan personas valiosas y los radares empáticos deben estar muy bien enfocados. ✅ Visita de campo una vez el ganadero interesado conoce nuestra casa por medio de las redes sociales o nos visita en algun proyecto, programamos la visita para conocer el predio, alli debemos llevar los sentidos lo suficientemente sensibles para detectar puntos criticos y potencializar sus fortalezas. Comentamos detalles del modelo y tratamos de sembrar esperanza en el equipo de trabajo. ✅ plan operativo concertado Los puntos criticos los tenemos identificados el como y el cuando lo debemos definir en el terreno y de acuerdo a los recursos de cada proyecto. Sumamos sinergias existentes y experiencia para que todo fluya y logremos resultados a corto plazo y sostenibles en el tiempo. ✅ Diseño e implementación del sistema Tenemos un equipo de trabajo y logistica que nos permite implementar el modelo desde cero en tiempo record 2- 4 meses con una inversión muy baja de 200 mil – 1 millon de pesos por hectarea dependiendo del predio, incluye recuperacion de la base forrajera existente e introduccion de algunas semillas de pastos que se adaptan al modelo, cerca eléctrica funcional y flexible, agua por gravedad y árboles nativos. No incluye captación, bombeo y reservorio de agua. ✅ Sistema de gestión Ya tenemos los instrumentos pero quien va dirigir la orquesta y bajo que principios? El modelo de 50 has puede atender 200 animales con un solo operario, nos tomamos nuestro tiempo en desarrollar esta persona que tiene que tener todos los conceptos y el convencimiento de que ese es el camino, por eso lo llevamos a nuestras fincas, le ponemos un tutor por algunos días o semanas y luego lo vamos soltando pero con un sistema que nos permita controlar que el trabajo se esta haciendo correctamente. En este punto usamos todas las herramientas tecnológicas necesarias ( sensores remotos, software de ganadería y control de producción, etc) para mantener el proyecto en el camino de la fertilidad creciente. La magia la hará la naturaleza pero antes debemos organizar la casa para que ella entre a trabajar a nuestros campos. Disney Baquero Umaña Medico Veterinaria y Zootecnista. @cnganaderos Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/
QUIENES SON LOS DUMMIES GANADEROS
Para quien escribo no son los ganaderos tradicionales, los que abrieron con el sudor de la frente y marcaron los linderos de sus hatos con sangre, ellos que tienen su lugar muy importante en la historia no son el objetivo de estos escritos. Afortunadamente todos esos hatos inmensos han educado a muchos hijos que al heredar les toca su propia reforma agraria y así una mejor distribución de la tierra que los obliga a ser más productivos, porque a esta escala la forma de producir de sus abuelos ya no es sostenible. También escribo para los inversionistas que le apuestan al llano por diferentes motivaciones pero que no tienen esos pedazos de tierra como única fuente de sustento sino como una forma de sentir libertad y felicidad, para ellos que oyen, leen y copian muchas tecnologías, que en pocos años se han ilusionado y se han decepcionado del llano para ellos una solución con inversión de menos de seis dígitos por hectárea que los pondrá nuevamente en el camino de la esperanza por un llano que será la despensa de la capital y porque no el mayor exportador de productos agropecuarios y de servicios ecosistémicos del país. El manejar cada espacio del terreno bajo conceptos ancestrales de manada resulta un poco intimidante y retador, sin embargo, una vez se establece un cerco eléctrico funcional que hará las veces de los leones y un sistema que abastece de agua a todo el lote sin competencia teniendo un líder de la manada que es el pastor el amigo que cada 2 horas les ofrece una nueva y suculenta pastura que tuvo un descanso apropiado para hacer reservas que le permitirán recuperarse cuando haya pasado la tropa de animales arrasando todo por el condicionamiento y por la calidad acumulativa gracias a las toneladas de bosta y orina que han depositado los animales en los pastoreos anteriores y que la magnifica vida del suelo se ha encargado de mineralizar y poner a la planta de manera que sea aprovechable para ella, todo esto sucede en armonía con la avifauna, megafauna y respeto por los bosques nativos lo cual pone a la naturaleza a trabajar de nuestro lado y es ahí donde todo lo que nos parecía complejo se vuelve una sinfonía perfecta que no puede parar porque es la forma de autosanación de la naturaleza y de nosotros mismos porque nos hace mejores personas cada día. @cnganaderos Disney Baquero Umaña Medico Veterinaria y Zootecnista. Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/
TECNOLOGIA DE PROCESOS
Existen muchas formas de hacer ganadería y el camino regenerativo es unico y no siempre el mas corto, para quienes lo elegimos como forma de vida nos exige humildad, reingenieria y conocimiento de los conceptos agroecológicos que participan en la interaccion suelo- planta- animal. La teoría agroecológica incorpora conceptos de estabilidad, resiliencia y adaptabilidad, además de los vigentes sobre productividad, eficiencia y eficacia en la producción. El objetivo es mejorar el bienestar, la calidad de vida y la equidad de las personas mientras restauramos los ecosistemas. No podemos esperar que la naturaleza trabaje para nosotros si la agredimos con deforestacion, venenos, herbicidas, plaguicidas, arados, fertilizantes de sintesis, animales en pastoreo continuo, todas esas prácticas se deben eliminar gradualmente y otras radicalmente. El proceso inicia cuando encontramos la sensibilidad ambiental suficiente para prepararnos a cambiar en busca de una forma de hacer ganaderia no convencional pero mucho mas conectada con la naturaleza. ☆ La caracterizacion inicial del predio es conocer nuestro predio ,sus antecedentes de manejo, planos, analisis de suelos, analisis foliares, aforos, diagnostico de praderas, pluviometria y más. Esto puede tardar uno o dos meses y durante este tiempo dejamos descansar el area donde implementaremos el sistema, sacamos el ganado y esperamos que los pastos existentes hagan reservas para cuando iniciemos el pastoreo. En caso de que no exista un forraje podemos establecerlo con labranza cero, buscando los ecotipos apropiados con diferentes variedades que ayuden a nutrir el suelo y los animales gracias al ciclaje de nutrientes. @cnganaderos Disney Baquero Umaña Medico Veterinaria y Zootecnista. Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/