Autor: Disney Baquero

Hace ya algunos años no me programo para ir a Agroexpo en Bogotá, de a poco me he ido convirtiendo en antiferia, ya no me atrae el show de razas y animales maquillados para un concurso o la subasta de estrellas que no representa la vida real de la ganadería, tampoco las competencias de caballos de paso fino que ni los dueños pueden montar. Y la feria de insumos o herramientas para el agro, realmente deje de necesitarlas, una de tantas bondades de la ganaderia regenerativa es que uno deja de necesitar comprar, me gano menos promociones y descuentos ya no soy visitada por las empresas para codificarme pero aún así gasto menos. Como siempre la parte académica siempre resulta más interesante y prefiero esperar las memorias o quizás ver en alguna red social si la comparten, pero como siempre digo si es bueno perdura y tendré la oportunidad de verlo funcionando en el campo. Por estos días considero más importante ir a conocer proyectos funcionando en la región o ver la evolución de alguno que ya he visitado, en realidad se aprende mucho del intercambio de saberes, no es que crea que me las se todas o que lo único que puede funcionar es la ganaderia regenerativa, pero si es lo único que me hace feliz y es mi sentir y no espero que sea igual para todos. Creo que a mí me movieron el piso, me voy convirtiendo en una nueva persona que va fluyendo con el entorno, cuando se activan los ciclos de la naturaleza, las prioridades cambian, los colores también y toma valor lo que antes no tenía. Disney Baquero  @cnganaderos Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/

Entre más conozco y observo la ganadería regenerativa más pienso fuera de la caja. A pesar de que fuimos programados como máquinas para ser exitosos, solo si conseguíamos dinero para tener una calidad de vida a partir de una profesion o una empresa, cada vez este objetivo nos resulta más difícil, quizás hace 30 años era algo relativamente fácil, sin embargo, una nueva tendencia social que cobra fuerza es buscar esa conciencia colectiva sobre la sostenibilidad social, económica y ambiental.  Claro esto no hubiese iniciado si los recursos no se estuvieran agotando, si las ciudades no estuvieran colapsando, si los humanos no estuvieran enfermando física y mentalmente. Confío en las futuras generaciones y su capacidad para sobrevivir cada día con menos, los que precedieron en su afán por dejar dinero y disfrutar, entregamos su educación al sistema y el entretenimiento a la tecnología, olvidamos que la salud no se puede heredar que el planeta se calienta, que los alimentos producidos de manera industrial son dosis pequeñas de veneno que se acumula en las personas. Por eso cuando me hablan de manejo, plan sanitario y mercados, creo que esa era la verdad cuando se producía bajo tecnología convencional de altos insumos externos incluyendo el conocimiento, pero entre más avanza el proceso de salud del ecosistema menos se requiere un plan. La producción regenerativa es más dinámica y en solo 5 años me cambio hasta la forma de pensar, me enseñó que soy exitosa en cuanto uso menos mi profesión como veterinaria, las finanzas mejoran, las vacas están saludables, porque comen forrajes saludables producidos gracias a un suelo sano . Esto no pasó en un año, pero si en dos y después de que sucedió ya nunca lo he visto retroceder, por esto ya no puedo discutir con quiénes me dicen como hacerlo, espero a que me muestran en campo que son capaces de mantener los procesos en el tiempo a menor costo ambiental, económico y social. No es que tengamos la verdad absoluta es que estamos conectando con la belleza y sabiduría naturaleza, para llegar a esto hemos sobrevivido a muchos ataques internos y externos, pero la forma de evitar los ataques humanos es no hablar sino mostrar resultados cualicuantificables los otros ataques que vienen por la falta de conocimiento y observación sabemos que se revierten rápidamente con disciplina bajo principios agroecologicos, pero esto de nada sirve si los jóvenes no quieren involucrarse o no les damos espacio, esa tarea apenas inicia y sus frutos se verán en 10 o 20 años, la sensibilidad hacia la transformación de nuestro sistema alimentario y la activación de los ciclos naturales apenas inicia y solo si sobrevivimos y la volvemos tendencia podremos contar la historia. Disney Baquero Ganadera Regenerativa  Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/

Hace años empezamos a notar que la naturaleza no funcionaba como la matemática, que teníamos muchas variables que no controlabamos, y que había un gran factor sorpresa en la producción primaria. Los últimos 5 años ha surgido un escenario apocaliptico que nos lleva a replantear el modelo y la estrategia para sobrevivir un poco más sin depredarnos como especie.  Las guerras han acompañado la humanidad, han generado escasez de lo basico y aumentado la brecha de la desigualdad, la meta es apoderarse de territorios y recursos que le ofrezcan a un país la ventaja a la hora de sobrevivir. Si esto fuera un juego de supervivencia seríamos los más caóticos e impredecibles del juego. Pero como empezar a anticiparnos o al menos estar mejor preparados? Algunos iniciaron el camino de la agricultura y ganadería de precisión intentando controlar el ambiente y  medir cada entrada y salida del sistema, intensificaron basados en la producción industrial y otros prefirieron seguir navegando con cierto grado de intuición y un manejo de información local, los dos modelos funcionan hasta cierto punto pero se van desgastando o cada vez se vuelven más dependientes de la gerencia e insumos externos y desde luego menos rentables económica y emocionalmente. Cuando empezamos a juntarnos por filosofía de trabajo en armonía con la naturaleza, suceden cosas, al menos en nuestro círculo cercano, hacia dentro empezó a sanar el suelo y eso desencadenó miles de sinergias que terminaron generando una sensación de esperanza y también una visión diferente de la dinámica de la vida. La naturaleza ya no confía en nosotros y lo más grave es que nosotros hemos perdido la confianza en nuestra especie. Algunos todavía siguen trabajando para encajar,  otros  estan paralizados , otros iniciando un viaje de autoconocimiento y otros generando redes colaborativas. No sabemos cuál sea el mejor camino, no sabemos si lograremos entregar un planeta mejor al que recibimos,  pero existe una sensación de que van a suceder más cosas impredecibles y que nuestro tiempo se está agotando. Disney Baquero Ganadera regenerativa  Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/

El campo está envejeciendo. Producir alimentos de manera industrial requiere grandes máquinas y capitales que los jóvenes no tienen.  La ciudad les proporciona seguridad, trabajo, vivienda y educación, por esto se ha convertido en una migración permanente del campo y los pueblos para las grandes ciudades. Y es que debemos ser sinceros, si no involucrarnos a la juventud desde operarios hasta administradores, nos vamos a seguir desconectando y el campo va a terminar como una agroindustria de máquinas y empresas con grandes cantidades de tierra y capitales que alimentan a las personas concentradas en las ciudades. Para los que hemos tenido que criar hijos en esta época donde debemos competir con la tecnología que ofrece diversión como negocio y que nos paraliza frente a una pantalla, volver a encontrar divertido el campo no es tarea fácil. Tenemos paisajes increíbles, ríos,  caballos, aves, podemos pescar, hacer muñecos de barro, recoger frutos, trabajar en un corral, construir con madera, alimentar los animales, ordeñar una vaca, pero los adultos no siempre sacamos el tiempo para hacer estas cosas con los niños y cuando crecen ya los perdemos. Si las escuelas empiezan a llevar más a los niños al campo, seguro que alguno va a sentir esa conexión  cuando crezca y va a recordar que fue feliz mojandose, embarrandose o simplemente escuchando los pájaros y tocando los animales. La ganadería regenerativa nos permite disfrutar y hace que nuestro proyecto o plan de vida se vuelva un negocio de familia que puede trascender y que se vuelve más resiliente con el paso del tiempo. Cuando el trabajo deja de ser fuerte  y el negocio fluye todos caben, todos son bienvenidos, un joven en nuestro modelo puede tomar una finca en alquiler y recibir ganados en participación, el capital que debe tener es el de la operación del primer año que puede ser desde 400 mil pesos por animal/año y existen líneas de crédito como la de joven rural que sería una opción para iniciar, también conozco jóvenes que han aplicado al fondo emprender en el SENA y lo logran, en últimas también hay muchos papás que están dispuestos a ceder un espacio en la finca y apoyar a sus hijos para tener el tan anhelado relevo generacional. Disney Baquero Ganadera regenerativa @cnganaderos Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/

He cometido muchos errores y pocos pero grandes aciertos, uno de ellos sin duda fue hace 12 años cuando teníamos el dinero para comprar un apartamento estrato 3 o 4 en Villavicencio y decidimos invertir en una finquita a 30 min de Villavicencio, en ese momento la justificación fue la temperatura, el inicio de obesidad de mi hijo por los malos hábitos y por supuesto encontramos personas maravillosas en la comunidad que nos hicieron sentir seguros y entre campesinos. Está decisión en pandemia nos hizo sentir privilegiados, vivíamos en nuestro pequeño paraíso y hoy me encuentro con que se está convirtiendo en tendencia este estilo de vida de vivir en finquitas. Claro y es que las ciudades cada vez son más hostiles y menos necesarias cuando trabajas una gran parte de manera remota, puedes producir muchos de tus alimentos, llevar los niños al colegio, gastar mucho menos y vivir mucho mejor, por esto era el plan de pensionados, sin embargo, si esperan para hacerlo cuando estén viejos seguramente las visitas al médico les frustrarán el plan. Desde luego que existen limitantes, la seguridad es algo en lo que hay que trabajar en el campo, la comunicación, las vías de acceso, los servicios públicos, pero debo decir que todo se ha ido solucionando y ahora tenemos pequeños pueblos formándose en nuestra vereda, desafortunadamente no con la planeación e intervención del estado por lo que encontramos un crecimiento que no se ve muy ordenado. Pero aquí vamos sintiendo que vivir en el campo nos dió calidad de vida a todos y que nuestros hijos que ya salieron a la universidad no ven la hora de que lleguen los fines de semana y las vacaciones para volver a casa y yo feliz de poder cocinar para ellos al aire libre y con los productos de origen regenerativo en aumento en nuestra canasta familiar. Disney Baquero @cnganaderos Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/

El tener una cadena sana o enferma hace la diferencia. No podemos seguir culpando al productor por un producto sin calidad y trazabilidad, cuando el proceso y los actores de la transformación, comercializacion y consumo final se lavan las manos. Cuando se habla de ganadería sostenible las acciones se enfocan en el proceso de producción de los animales en paisajes ganaderos saludables, pero resulta que quién le compra el ganado no valora el proceso, por el contrario presiona para producir en contra de la naturaleza. Le exigen al productor animales gigantes, con grado de terminación que obliga a suplementar o tener los animales mas tiempo sin tener ingresos, razas de zonas templadas y no tropicales, colores específicos como si la piel la pagarán diferente por el pelo, restaurantes que dicen apoyar la producción responsable y solo quieren cortes específicos, en fin una sola golondrina no trae lluvia, la carne como alimento de alto valor biológico seguirá siendo un commoditie sin sostenibilidad  o un alimento exclusivo para personas con altos ingresos. Cada actor puede generar aportes que contribuyan a encontrar el punto dónde producir sea cada vez más en función de la salud de los ecosistemas y así la carne traerá salud a las personas de nuestra generación y a las generaciones venideras. Disney Baquero @cnganaderos Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/

Cada 4 años nos ilusionan con un cambio, pero los humanos no trabajamos como la naturaleza, no coexistimos, queremos acabar al otro para ganar, no cooperamos porque ya no confiamos en las personas y tampoco le damos continuidad a una labor, ni siquiera nuestros hijos quieren seguir nuestros pasos. Entonces si nos salimos un poco de la batalla política que obviamente favorece a algunos que les encanta vernos en guerra, si construimos tejido social desde la base, si los productores de alimentos nos ayudamos, volvemos a creer en el sol, la lluvia y la vida del suelo, si dejamos de ver hacía arriba y volvemos a ver dónde nos paramos?  Es que realmente usted cree que es falta de capital?, Pues mi conclusión es que las cosas no cambian por falta de conocimiento y esperanza. La ciencia no se da en los centros de investigación, se está dando en el campo, la convivencia es mala porque nosotros nos hemos puesto como primeros beneficiarios de la naturaleza y no aceptamos que llevamos el equivalente a unos pocos minutos en la historia del planeta 🌎, que visión tan corta, que ego tan grande, que afán de falso éxito, que necesidad de poseer y acaparar, si al final solo dejaremos nuestra carne y huesos de abono,  Si mi felicidad es real es porque encuentro la armonía, la tranquilidad y el amor en las cosas sencillas, en abrir los ojos cada día y ver un amanecer, en comer algo que sembramos y cuidamos, en ver a nuestros hijos sonreír, en evitar daños colaterales a la naturaleza o a otro ser humano, si volvemos a conectar con el proceso de autoregeneración de la tierra encontraremos la verdadera paz total. Colombia no puede volver a la destrucción de unos a otros por un color o por una idea, la lección fue aprendida con sangre, la tecnología llegó para cambiar nuestras vidas, hoy desde la casa podemos operar una finca, podemos tener internet, cámaras de seguridad, hoy podemos comprar y vender el ganado sin estar presentes, no tenemos que aparecer como propietarios podemos arrendar la tierra, crear una persona jurídica y quitar nuestros nombres del proceso productivo, podemos tomar pólizas contra el abigeato y riesgos naturales, soluciones hay muchas, si nos unimos y no financiamos con nuestras palabras, acciones o dinero la guerra. Un abrazo regenerativo Disney Baquero @cnganaderos Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/

Los ganaderos tenemos muchas historias que contar, he recorrido casi todo el país asesorando y aprendiendo, pero he notado que hay muchas grandes historias que son desconocidas y que nos ayudarían mucho a la hora de tejer esas redes con los jóvenes y con la ciudad que finalmente son nuestro relevo y nuestros clientes. El campo es libertad, es aventura, es amor, es alimento para el cuerpo y para el alma, es descubrir que somos parte de algo pero no el centro de todo y la ganaderia regenerativa nos ayuda a contar y vivir historias con final feliz. Cada metro cuadrado cambia, bajo nuestros pies, hay millones de seres vivos que agradecen que tratemos bien el suelo, el agua es cada vez más pura y abundante, el aire y el sol nos abrazan, la sombra de los árboles y sus frutos nos reconfortan.  Los grandes y pequeños herbívoros con una mirada nos agradecen por ayudarles a cuidar el ecosistema para tener siempre forrajes abundantes y biodiversos. Está es mi historia una mujer de 43 años que nació en un pueblo en las montañas de Cundinamarca que se llama Quetame donde la tierra producía  de todo, cuando tenía que entrar a la Universidad tenía que elegir entre Bogotá y Villavicencio, elegí bien, preferí estudiar Veterinaria y Zootecnia en la Universidad de los Llanos, mi destino era ser maestra pero decidí perseguir la libertad y el campo y eso eran los llanos una oficina con paisajes hermosos, dónde nadie sobra y todos hacen falta, como dice la canción es una ley del llanero  darle la mano al que llega, el que está adentro se atiende y el que está afuera se apea y con gran algarabía se le abre la talanquera como si fuera un hermano que de otras tierras viniera. Somos los pioneros en un nuevo concepto, una nueva forma de vida que armoniza la producción y la restauración, queremos aumentar las redes colaborativas, contagiar a la juventud de este nuevo concepto de éxito, invitar a todos a conocer como se producen los alimentos y a llevar el sabor de la regeneración a sus mesas. El camino apenas comienza, cuéntanos tu historia, queremos conocerla y difundirla. Las historias y las experiencias son necesarias pero si no se cuentan no cuentan, también importa mucho como se cuentan, la ganadería necesita marketing, necesita conectar con sus clientes y enamorar a las familias para que el legado continúe. Somos campesinos, somos personas que quieren hacer las cosas bien, con salud para los ecosistemas, para los animales y por supuesto para los humanos, orgullosamente ganaderos regenerativos. Disney Baquero Ganadera Regenerativa  disneybaquero@gmail.com @cnganaderos Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/

El 28 de Mayo celebramos el día nacional de la carne colombiana y tenemos muchas razones para hacerlo: 1. Colombia es potencia en producción ganadera, estamos entre los 10 países con más ganado del mundo. 2. Somos capaces de producir sin necesidad de granos ya que tenemos pastos todo el año por estar ubicados en el trópico tenemos sol y agua lluvia suficientes. 3. Nuestra carne es producida de forma natural libre de hormonas y antibióticos porque los animales son de pastoreo y las razas que tenemos son adaptadas. 4. La biodiversidad de las plantas y el bienestar animal se reflejan en el sabor de la carne. 5. Un solo novillo nos da 400 libras de carne y además aprovechamos las vísceras, los huesos, la piel, la grasa, los cachos, el pelo y mucho más. 6. A pesar de que nuestra carne cada día es más valorada aún somos de los paises que tenemos el precio más bajo del mundo. Prefiera nuestra carne colombiana la producimos todo el año, sin suplementos, sin medicamentos residuales, con bienestar animal, generamos empleo digno, tenemos nuestras fincas abiertas para que vengan a conocer y traigan sus hijos al campo. Si va a consumir carne que sea colombiana pero si es de ganadería regenerativa y sostenible mucho mejor. Por amor a la mesa Disney Baquero @cnganaderos @orinocoorigen Disney Baquero Umaña Ganadera regenerativa @cnganaderos https://centrodenegocioganaderos.com/